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El proceso de cata del vino a nivel avanzado con Fran López [Video]
Desde la asociación de sumilleres de la Región de Murcia estamos llevando a cabo nuevas catas online para disposición de todos los usuarios. La primera la tenemos con el gran Fran López que nos hablará del proceso de cata de vino a nivel avanzado.
Para ello ha preparado la siguiente guía: EL PROCESO DE CATA DEL VINO A NIVEL AVANZADO
Y unas pequeñas instrucciones:
«Cataremos un vino en casa, el que cada uno quiera, siguiendo un análisis detallado de cada fase de cata explicando la relación con aspectos como la variedad de uva, el clima, la viticultura, la enologia aplicada, defectos del vino, estilos en el mundo y factores de calidad comparables. De esta forma podemos entender mejor el vino que tenemos delante, entender su contexto y determinar su calidad.»
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