Cata vinos Exclusivos

Vuelven las catas de la ASRM, retomando la esencia de la copa anónima y la botella oculta, con el propósito de enfrentar a los asistentes ante lo desconocido. Una región vinícola de renombre será representada en diez botellas, con precios que van desde los 30 € hasta los 400 €. Entre los asistentes, las preguntas flotan mientras preparan sus copas y observan el líquido llenar el vacío.

Tres uvas principales destacarán por su poderío y calidad: Garnacha, Monastrell y Syrah, con la ocasional inclusión de Cinsault. Especial mención merece la Syrah, que se mostrará en solitario para revelar sus esplendorosas cualidades aromáticas.

La cata comienza con Les Failes de Braise 2022 de Gael Petit. Procedente de suelos arcillosos con pedregal calizo, alberga Garnacha negra y Cinsault, mientras que el Syrah crece sobre terruños arcillosos cubiertos de guijarros. Mourvèdre y Bourboulenc se cultivan en arena y aluvión, mientras que la Clairette se asienta en un terreno muy calizo. Este vino representa la región de Tavel.

El siguiente es Clos Derrière Vieille 2020 del Domaine Santa Duc, de la mano de Edmond e Yves Gras, quienes adoptaron la agricultura biológica en 1985. Durante seis generaciones, la familia Gras ha reflejado en sus añadas la identidad de los grandes terroirs de Gigondas, Châteauneuf-du-Pape y Côtes du Rhône. Este vino, fresco y con taninos de gran finura, fue la primera sorpresa de la noche.

Habemus Papam 2020 del Domaine Santa Duc representa la excelencia del sur del valle del Ródano. Famoso por su viticultura orgánica, se distingue por producir vinos intensos, elegantes y longevos. Este es el primero de tres vinos de la subzona de Châteauneuf-du-Pape.

Finalmente, Les Cailloix 2020 de André Brunel ofrece un paladar redondo y generoso con concentradas notas de cereza, realzadas por un toque de clavo y pimienta negra en el final. Este vino es una trilogía perfecta de Garnacha, Syrah y Monastrell.