Cata Vinos La Toscana, Italia

Catar a ciegas siempre es una aventura que pone a prueba los supuestos conocimientos del catador, llevándolos a niveles que, luego, requieren grúas para levantar el ánimo y regresar con deportividad a este deporte de riesgo que llamamos cata a ciegas.

Un país: Italia. Una región: Toscana. Trece vinos que oscilaban entre los 25 € y los 200 €, con añadas que mostraban, a las claras, tanto su capacidad de envejecimiento como la fuerza y clase de las más recientes, desde el 2021 hasta el 2017. Y una uva que despliega su versatilidad y capacidad para transformarse en un vino seductor y de clase mundial: la Sangiovese. Con la misma uva con la que se elaboran Chiantis populares, también se logran botellas memorables.

Grandes ejemplos de ello nos los dejaron La Cerbaiona, Rosso di Montalcino 2017 (60 €) o La Tenuta di Corleone, Toscana Rosso, Il Randagio 2021 (25 €). Sin duda, los dos vinos más aplaudidos fueron San Vito, también de La Cerbaiona, 2021 (60 €), junto al Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2017 (80 €). Vinos con una seductora estructura que, al airearse y abrirse, logran una finura pocas veces experimentada en una cata.

Una jornada formativa sumamente interesante que permitió entender mejor los vinos de una de las grandes zonas vinícolas de Italia.